Зразы из фарша с яйцом на сковороде: простой рецепт

Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить котлеты с яйцом, то этот рецепт именно для вас. Мы используем говяжий фарш, но вы можете заменить его на куриный или смесь из нескольких видов мяса. Главное, чтобы фарш был свежим и качественным.

Для приготовления нам понадобятся всего несколько ингредиентов: фарш, яйцо, лук, чеснок, хлеб, соль и перец. Лук и чеснок добавят аромат и вкус нашим котлетам, а хлеб поможет связать все ингредиенты воедино.

Начните с того, что смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец в миске. Добавьте немного воды или молока, чтобы котлеты получились сочными. Затем добавьте хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке, и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Теперь сформируйте котлеты нужной формы и размера. Если вы хотите, чтобы они были более сочными, добавьте в середину каждой котлеты по кусочку сыра. Затем обжарьте котлеты на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте котлеты с любимым гарниром, например, картофельным пюре или макаронами. А чтобы придать им еще больше вкуса, можно полить их соусом или добавить свежих овощей.

Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении вкусных зраз на сковороде — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего мяса. Мы рекомендуем использовать говяжий фарш, но вы также можете использовать свиной или смешанный фарш. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе зразы могут стать слишком жирными.

Для связки фарша используйте яйца. Мы рекомендуем использовать 1 яйцо на 400 грамм фарша. Если фарш слишком влажный, вы можете добавить немного хлебных крошек, чтобы связать его. Также не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

Для обжаривания зраз на сковороде вам понадобится растительное масло. Мы рекомендуем использовать оливковое масло, но вы также можете использовать подсолнечное или кукурузное масло. Важно, чтобы масло было горячим, но не слишком горячим, иначе зразы могут подгореть.

Наконец, для приготовления зраз вам понадобится мука для панировки. Мы рекомендуем использовать пшеничную муку, но вы также можете использовать рисовую или кукурузную муку. Важно, чтобы мука была сухой, иначе зразы могут стать слишком влажными.

Приготовление зраз

Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с яйцом, луком, чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.

Затем сформируйте из фарша небольшие котлеты. Для этого смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и сформируйте из него небольшие шарики. Разровняйте их в ладонях, чтобы получились лепешки толщиной около 1 см.

Теперь приготовьте начинку. Для этого натрите на терке картофель и смешайте его с яйцом, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась густая масса.

Возьмите одну лепешку фарша и положите на нее столовую ложку начинки. Аккуратно заверните края лепешки вокруг начинки, чтобы получился закрытый пирожок. Повторите то же самое с остальными лепешками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите зразы на сковороду швом вниз и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.

После обжарки переложите зразы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Это поможет им пропечься и стать более сочными.

Готовые зразы можно подавать с любым гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!