Содержание
Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления пышных булочек, то этот рецепт именно для вас. Мы используем сухие дрожжи и молоко, чтобы приготовить идеальные булочки с воздушной текстурой.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм муки, 7 грамм сухих дрожжей, 300 миллилитров молока, 50 грамм сахара, 50 грамм масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли.
Начните с разогрева молока до температуры около 37 градусов. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять в течение 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре муки углубление и добавьте дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После этого разделите тесто на небольшие шарики и сформируйте булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Затем выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или глазурью по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся мука, молоко, дрожжи, сахар, соль и яйца. Начните с измерения муки. Рекомендуется просеивать муку, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки. Затем нагрейте молоко до температуры около 40 градусов Цельсия. Это поможет активировать дрожжи и ускорит процесс поднятия теста.
Добавьте дрожжи в молоко и дайте им раствориться в течение нескольких минут. Если дрожжи не активируются, возможно, они просрочены или не подходят для этого рецепта. В этом случае лучше использовать свежие дрожжи.
В другой миске смешайте сахар, соль и яйца. Добавьте эту смесь к дрожжевой закваске и перемешайте до однородной консистенции. Затем постепенно добавляйте муку, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
После того, как тесто готово, оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Оно должно удвоиться в объеме. После этого тесто готово к дальнейшей обработке. Следуйте инструкциям рецепта, чтобы приготовить идеальные булочки!
Приготовление теста и выпекание булочек
Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте 500 грамм муки, 7 грамм сухих дрожжей и 1 чайную ложку соли. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 250 миллилитров теплого молока и 2 яйца. Перемешайте ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки.
Замесите тесто на столе в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с апельсин. Сформируйте каждый шарик в булочку и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте булочки чистым полотенцем и оставьте их на 30 минут, чтобы они поднялись.
Важно! Не передержите булочки при поднятии, иначе они станут слишком пышными и потеряют свою форму.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте их в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые булочки можно смазать сливочным маслом и подавать к столу.
