Содержание
Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики с крупой и соусом, приготовленные на сковороде. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и эффективность.
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Добавьте специи по вкусу, например, соль, перец и паприку. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению крупяной составляющей. Для этого можно использовать рис, гречку или любую другую крупу по вашему выбору. Отварите крупу согласно инструкции на упаковке, затем смешайте ее с небольшим количеством масла и специями.
Для приготовления соуса обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте томатную пасту или кетчуп, воду и специи. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему немного настояться.
Теперь можно приступить к приготовлению мясных шариков на сковороде. Обжарьте их на среднем огне до образования корочки, затем добавьте немного воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте мясные шарики до полной готовности, периодически помешивая.
Подавайте мясные шарики с крупой и соусом горячими, украсив зеленью по вашему выбору. Этот рецепт гарантированно понравится всей семье и станет отличным вариантом для ужина в будние дни.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления мясных шариков с рисом и соусом на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
- 1/2 стакана риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 стакан мясного бульона
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. уксуса
Приготовление:
- Рис отварить до полуготовности и остудить.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
- Фарш смешать с рисом, луком, чесноком, яйцом, хлебными крошками, солью и перцем.
- Из фарша сформировать небольшие шарики.
- Шарики обжарить на сковороде до румяной корочки со всех сторон.
- Бульон смешать с мукой, томатной пастой, медом, горчицей и уксусом.
- Соус вылить на сковороду к шарикам, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора мяса. Для сочных и ароматных шариков лучше всего подойдет нежирный фарш из говядины или свинины. Избегайте фарша, содержащего слишком много жира, так как это может привести к излишней жирности блюда.
Для связки мяса используйте панировочные сухари. Они помогут удержать форму шариков во время приготовления. Также можно добавить яйцо или лук для связки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе шарики могут получиться слишком плотными.
Не забудьте про рис. Чтобы рис не слипся, используйте длиннозерный сорт и готовьте его отдельно. После приготовления дайте рису остыть, а затем аккуратно смешайте его с фаршем.
Для подливки используйте томатный соус или кетчуп, смешанный с небольшим количеством воды. Добавьте специи по вкусу, например, чеснок, базилик или орегано. Если хотите, чтобы подливка была более густой, добавьте немного муки, предварительно обжаренной на масле.
Готовьте шарики на умеренном огне. Жарьте их на сковороде до золотистой корочки, а затем переместите в духовку, чтобы они пропеклись внутри. Это поможет сохранить сочность и аромат блюда.
Для подачи используйте неглубокую тарелку, чтобы подливка не растекалась. Положите несколько шариков в центр тарелки, а вокруг разложите рис. Залейте все подливкой и украсьте зеленью. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь!
