Содержание
Начните с приготовления маринада для мяса. Смешайте 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, и 2 ст.л. оливкового масла. Положите кусок свинины в миску и залейте маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Заверните мясо в фольгу, убедитесь, что оно плотно закрыто. Положите его на противень и поставьте в духовку. Запекайте в течение 45-60 минут, в зависимости от размера и толщины мяса.
Пока мясо запекается, приготовьте гарнир. Отварите картофель или рис, или приготовьте овощи на гриле. Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки и дайте ему постоять в фольге еще 10 минут, прежде чем разрезать и подавать на стол.
Подготовка мяса и маринада
Начните с выбора правильного куска мяса. Бекон или свиная вырезка — отличный выбор для этого рецепта. Важно, чтобы мясо было свежим и не замороженным.
Перед маринованием, мясо следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Это поможет маринаду лучше прилипнуть к поверхности мяса.
Для приготовления маринада смешайте горчицу, мед, соевый соус, чеснок, перец и оливковое масло в миске. Горчица придаст пикантный вкус, а мед добавит сладости. Соевый соус и чеснок придадут аромат, а перец и оливковое масло помогут сохранить мягкость мяса.
Положите мясо в миску с маринадом и перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто. Затем оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение хотя бы часа, но лучше всего оставить его на ночь. Это поможет мясу впитать в себя все ароматы маринада.
Приготовление в духовке и подача
Начните с предварительного приготовления мяса. Для этого возьмите кусок свинины, лучше всего подойдет свиная вырезка или окорок. Промойте его и обсушите бумажным полотенцем. Затем сделайте надрезы на мясе, чтобы горчица лучше проникла внутрь.
Теперь приготовьте маринад. Для этого смешайте горчицу с медом, соевым соусом, чесноком и специями по вкусу. Нанесите эту смесь на мясо, равномерно распределив ее по всей поверхности. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов.
Перед тем как отправить мясо в духовку, оберните его фольгой. Это поможет сохранить внутри мяса соки и предотвратить его пересушивание. Также фольга поможет равномерно пропечь мясо.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Положите мясо на противень и отправьте в духовку. Время приготовления зависит от размера и толщины мяса, но в среднем это занимает около часа. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь термометром для мяса.
После того как мясо готово, достаньте его из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет сохранить внутри мяса соки и сделает его более сочным. Затем нарежьте мясо на тонкие ломтики и подавайте на стол.
