Содержание
Любители мексиканской кухни знают, что настоящая токпокка немыслима без соуса. Но какой именно выбрать? И как приготовить его дома? Давайте разбираться.
Первый вариант — классический томатный соус. Для него понадобятся помидоры, лук, чеснок, перец чили, оливковое масло, соль и сахар. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере до состояния пюре, а затем тушить на медленном огне около получаса. Такой соус идеально подходит к мясу и курице.
Если вы предпочитаете более острые блюда, обратите внимание на соус из перца чили. Для него понадобятся красные перцы чили, чеснок, оливковое масло, уксус и соль. Перцы чили нужно обжарить на сковороде, а затем измельчить в блендере вместе с остальными ингредиентами. Такой соус отлично подходит к курице и морепродуктам.
Ну и, конечно, нельзя не упомянуть о знаменитом соусе сальса. Для него понадобятся помидоры, лук, чеснок, перец чили, кинза, лимонный сок и соль. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере, а затем добавить лимонный сок и соль по вкусу. Такой соус идеально подходит к курице, мясу и овощам.
Ингредиенты для соуса
Для приготовления соуса к токпокки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
- 1 ч. л. имбиря, тертого
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. красного перца, молотого
- 2 ст. л. воды
Эти ингредиенты помогут вам создать ароматный и пикантный соус, который идеально дополнит вкус токпокки.
Пошаговый рецепт приготовления соуса для токпокки
Начните с приготовления ингредиентов. Вам понадобится 1/2 стакана соевого соуса, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана уксуса, 1 стручок чеснока, 1 небольшой кусочек имбиря, 1 чайная ложка красного перца и 1 столовая ложка кунжутного масла.
Шаг 1: Разрежьте чеснок и имбирь на мелкие кусочки и измельчите их в блендере до состояния пасты.
Шаг 2: В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, сахар, уксус, чесночную и имбирную пасту, красный перец и кунжутное масло. Варите смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Примечание: Если вы хотите, чтобы соус был более густым, можно добавить немного кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды, и варить до загустения.
Шаг 3: Дайте соусу остыть в течение нескольких минут, затем процедите его через сито, чтобы удалить кусочки чеснока и имбиря.
Теперь ваш соус готов к использованию! Поливайте им свои токпокки и наслаждайтесь вкусом домашнего соуса.
