Слойки с сахаром из бездрожжевого теста в духовке

Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, соль и холодное масло до получения крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Важно, чтобы тесто не было слишком мягким, иначе изделия не получатся слоеными.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и разрежьте его на квадраты. На каждый квадрат положите чайную ложку сахарной пудры, сложите тесто пополам и снова раскатайте. Повторите этот процесс несколько раз, чтобы получились слоеные изделия.

Выпекайте изделия в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Готовые изделия можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Ингредиенты и приготовление теста

Начните с приготовления теста для наших сладких изделий. Для этого вам понадобятся: 3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чашки холодного масла, 1/2 чашки холодной воды и 1 чайная ложка уксуса. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло и перетрите смесь в крошку. Затем добавьте холодную воду и уксус, и замесите тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным. Разделите тесто на две части и дайте им отдохнуть в течение 30 минут в холодильнике.

Сборка и выпекание изделий

Начните с разделки теста на порционные кусочки. Оптимальный размер — около 50 грамм. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт, толщиной не более 2 мм. Не переусердствуйте, иначе изделие получится жестким.

Для начинки используйте сахарную пудру или мелкий сахар. Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставляя края свободными. Это поможет герметично скрепить края изделия.

Сборка

Сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Затем сложите пополам еще раз, образуя треугольник. Снова сложите пополам, но уже по другой стороне, чтобы получился прямоугольник. Наконец, сложите прямоугольник пополам, чтобы получился треугольник.

Важно! Не пережимайте края, иначе изделие не поднимется в духовке.

Выпечка

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте изделия на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Не передержите, иначе изделие станет сухим.

После выпечки дайте изделиям остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли. Это поможет сохранить их хрустящую корочку.