Содержание
Начните с приготовления дрожжевого теста. В миске смешайте 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 1/4 стакана теплого молока. Дайте смеси постоять в течение 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки кардамона. Добавьте дрожжевую смесь и 1/4 стакана растопленного масла. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось. После этого раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и разрежьте на небольшие кусочки. Сформируйте из каждого кусочка шарик и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Накройте противень чистым полотенцем и оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось. Тем временем, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Перед выпечкой, смажьте булочки растопленным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте булочки в духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки можно подавать теплыми или оставить остывать на решетке.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных булочек с сахаром — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества муки. Для этого используйте метод горкой: наберите муку в мерный стакан, а затем аккуратно выровняйте поверхность, чтобы избавиться от излишков. Это гарантирует точность измерения.
Дрожжи — еще один важный ингредиент. Чтобы убедиться в их свежести, растворите их в теплом молоке и добавьте немного сахара. Если дрожжи активны, через несколько минут вы увидите пену на поверхности. Если пены нет, лучше использовать свежие дрожжи.
Для приготовления теста вам также понадобится яйцо. Чтобы отделить желток от белка, воспользуйтесь следующим методом: аккуратно разбейте яйцо в чашку, затем используйте половинку скорлупы, чтобы перенести желток в другую чашку, не повредив его. Белок останется в первой чашке.
Не забудьте также подготовить сахар для посыпки булочек. Для этого просто просейте его через сито, чтобы избавиться от комочков и сделать его более воздушным.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. В миске смешайте 100 г муки, 100 мл теплого молока и 10 г свежих дрожжей. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не увеличится в объеме.
Пока опара поднимается, приготовьте остальные ингредиенты. В большой миске смешайте 300 г муки, 50 г сахара, 5 г соли и 1 яйцо. Добавьте оперу и 50 г размягченного масла. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком тугим, добавьте немного теплого молока.
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза. После этого тесто можно использовать для приготовления плюшек.
