Содержание
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится свежая курица, а не замороженная. Также убедитесь, что у вас есть свежие яйца и мука высокого качества для приготовления теста для лапши.
Для приготовления лапши смешайте муку и яйца, пока не получите гладкое тесто. Дайте ему отдохнуть в течение получаса, а затем раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте лапшу и дайте ей подсохнуть в течение нескольких минут, прежде чем варить в кипящей воде.
Пока лапша варится, приготовьте курицу. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем добавьте лук, чеснок и имбирь. Тушите все вместе в соевом соусе и курином бульоне, пока курица не будет готова. Добавьте лапшу в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Необходимые продукты
Для приготовления вкусной домашней лапши с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 щепотка соли
Для соуса:
- 200 г куриного филе
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшой болгарский перец
- 1 пучок зеленого лука
- Соль и перец по вкусу
Рекомендации
Для приготовления теста лучше всего использовать муку высшего сорта. Если у вас нет куриного филе, можно использовать куриную грудку или бедро. Также можно добавить другие овощи по вашему вкусу, например, брокколи или капусту.
Приготовление
Начните с приготовления курицы. Разрежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту, тушите несколько минут.
Пока курица тушится, приготовьте тесто для лапши. Смешайте муку, яйцо и воду до получения эластичного теста. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на тонкие полоски.
Вернитесь к курице. Добавьте бульон, специи и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
В кипящий бульон добавьте лапшу. Варите до готовности лапши, около 5-7 минут. Подавайте лапшу с курицей горячей, посыпав зеленью.
