Содержание
Если вы ищете быстрый и вкусный способ разнообразить свое меню, то грибной суп с картофелем — идеальный выбор. Этот суп готовится всего за несколько минут и идеально подходит для холодных дней.
Для приготовления грибного супа с картофелем вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с обжаривания нарезанных шампиньонов на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте, пока он не станет мягким.
Затем добавьте бульон — куриный или овощной, в зависимости от ваших предпочтений. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень — петрушку или укроп. Это добавит свежести и аромата блюду. Грибной суп с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо или с хлебом.
Необходимые продукты
Для приготовления грибного супа с картофелем вам понадобятся:
- 500 грамм свежих шампиньонов;
- 4 средние картофелины;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 литр куриного бульона (или воды с кубиком бульона);
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу);
- 1/2 чайной ложки черного перца (или по вкусу);
- 2 столовые ложки муки;
- 100 миллилитров сливок (или молока);
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной;
- Сливочное масло для подачи (по желанию).
Важные нюансы
Для более насыщенного вкуса используйте свежие шампиньоны. Если у вас есть возможность, используйте говяжий бульон вместо куриного — это добавит глубины вкуса супу. Также, не забудьте попробовать суп перед подачей и отрегулировать приправы по своему вкусу.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся грибы, картофель, лук, чеснок, морковь, масло, мука, вода, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — подготовить грибы. Очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. После этого выньте грибы из сковороды и отложите в сторону.
Теперь пришло время заняться картофелем. Нарежьте его небольшими кубиками и отложите в сторону.
В той же сковороде, где жарились грибы, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь, нарезанную небольшими кубиками, и жарьте все вместе до мягкости.
После этого добавьте муку в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она подрумянилась. Затем добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы получился густой соус.
Теперь добавьте в сковороду нарезанный картофель и грибы. Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте горячим, можно посыпать зеленью или сметаной.
