Содержание
Если вы хотите побаловать себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром, тогда вам просто необходимо приготовить Медовый торт в домашних условиях. Этот рецепт проверен временем и гарантирует потрясающий результат.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм меда;
- 200 грамм сахара;
- 4 яйца;
- 200 грамм муки;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сметаны;
- 100 грамм сахарной пудры;
- Ванилин по вкусу.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте мед, сахар и яйца. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы. В конце добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте из них небольшие лепешки. Выпекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут. Готовые коржи остудите и приступайте к приготовлению крема.
Для крема смешайте сметану, сахарную пудру и ванилин. Тщательно взбейте миксером до получения однородной массы. Готовый крем используйте для прослойки коржей и для украшения торта.
Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Украсьте верх торта кремом и дайте ему настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Наслаждайтесь своим Медовым тортом!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для приготовления коржей вам понадобятся:
- 200 г меда;
- 200 г сахара;
- 3 яйца;
- 300 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 100 г сливочного масла.
Для приготовления крема:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 4 яйца;
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. молока;
- Ванилин по вкусу.
Также подготовьте ингредиенты для глазури:
- 100 г темного шоколада;
- 100 г сливочного масла.
Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались. Мед и сахар можно растопить на водяной бане, если они застыли.
Подготовка теста и сборка десерта
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 150 грамм меда, 150 грамм сахара и 150 грамм сливочного масла. Растопите их на водяной бане, помешивая до полного растворения. Затем добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 300 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, пока не получите однородное тесто.
Важно! Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы не образовались комки. Если они все же появились, просто разгладьте их руками.
Разделите тесто на 7 равных частей и сформируйте из них шарики. Заверните каждый шарик в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту сохранить форму при выпечке.
Пока тесто охлаждается, приготовьте крем для прослойки. В миске смешайте 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны и 200 грамм сахара. Взбейте миксером до получения однородной массы. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте еще раз.
Теперь можно приступать к выпечке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите один шарик теста, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм и вырежьте из него круги диаметром 18-20 см. Выпекайте коржи в духовке по 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Остудите коржи на решетке.
После того, как все коржи испекутся, можно приступать к сборке десерта. На первый корж нанесите слой крема, затем положите следующий корж и так далее. Последний корж оставьте без крема. Сверху десерт можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Совет! Чтобы десерт получился более влажным, можно пропитать коржи сиропом, приготовленным из меда, воды и лимонного сока.
