Содержание
Если вы ищете быстрый и вкусный завтрак или перекус, обратите внимание на эти ароматные лепешки с мясной начинкой. Мы предлагаем вам приготовить их на кислом молоке, которое придаст тесту неповторимый вкус и текстуру. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кислого молока
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 200 грамм мясной фарш
- 100 грамм твердого сыра
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Теперь приступим к приготовлению теста. В миске смешайте муку, соль и соду. Добавьте кислое молоко и яйцо, и замесите тесто. Если оно получилось слишком густым, добавьте немного воды. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Обжарьте фарш с луком до готовности, добавьте соль и перец по вкусу. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в мясной фарш.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый кружок выложите начинку из мяса и сыра, соедините края и сформируйте лепешки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее лепешки швом вниз. Жарьте их на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые лепешки можно подавать с соусом или майонезом по вкусу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным блюдам — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Мясной фарш (вместо колбасы)
- Кисломолочный напиток (вместо кефира)
- Твердый сыр
- Яйца
- Мука
- Сода
- Соль и перец по вкусу
Если используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его перед приготовлением. Для кисломолочного напитка подойдет простокваша или йогурт без добавок. Сыр выбирайте твердый, чтобы он не растаял во время жарки. Яйца должны быть свежими, а мука — высшего сорта.
Подготовка фарша
Если фарш содержит жир, его можно немного подморозить, чтобы легче отделить жидкость. Затем отожмите фарш от лишней влаги, чтобы оладьи не получились слишком жидкими. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Подготовка кисломолочного напитка
Если кисломолочный напиток был в холодильнике, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал более текучим. Это облегчит процесс замеса теста. Если напиток слишком густой, можно добавить немного воды или молока.
Приготовление теста и жарка оладий
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 250 мл кефира, 1 яйцо, 150 г муки, 1 ч.л. соды и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или кефира.
Теперь пришло время добавить ингредиенты, которые придадут оладьям вкус и аромат. Нарежьте 100 г колбасы и 100 г сыра небольшими кубиками и добавьте их в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по тесту.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы выложить тесто на сковороду, формируя оладьи размером с ладонь. Жарьте оладьи до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны.
Совет
Чтобы проверить готовность оладий, проткните их вилкой. Если вилка выходит чистой, значит, оладьи готовы.
