Содержание
Если вы ищете идеальный способ разнообразить свой рацион и насладиться вкусом настоящей украинской кухни, то этот рецепт именно для вас. Мы поделимся с вами секретом приготовления вкуснейшего свекольника с квашеной капустой, который не только порадует ваших близких, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Прежде всего, вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Для приготовления этого блюда вам понадобится свекла, картофель, морковь, лук, квашеная капуста, чеснок, томатная паста, растительное масло, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Также не забудьте про зелень — укроп и петрушка придадут свекольнику особый аромат и свежесть.
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и сытного супа понадобятся:
- Мясо на кости — для наваристого бульона. Можно использовать говядину, свинину или курицу.
- Картофель — среднего размера, примерно 5-6 штук.
- Лук — 2 средние головки.
- Морковь — 2 штуки.
- Свекла — 1 крупная или 2 средних размера.
- Капуста — белокочанная, примерно 300 грамм. Можно использовать и квашеную, но тогда не добавляйте лимонный сок.
- Помидоры — 2-3 штуки или томатная паста — 2 столовые ложки.
- Зелень — петрушка, укроп, сельдерей — по вкусу.
- Лимонный сок — 1 столовая ложка (если используете свежую капусту).
- Масло растительное — для обжарки овощей.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Также для украшения можно использовать сметану, зелень и чеснок.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите свеклу и морковь, затем натрите их на крупной терке. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Лук мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 5 минут. Затем добавьте свеклу и морковь, варите еще 5 минут.
В другой кастрюле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте капусту и тушите 10 минут. После этого добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
Соедините обе кастрюли, добавьте специи по вкусу и варите борщ еще 10 минут. Подавайте горячим с зеленью и сметаной.
