Содержание
Начните с приготовления идеальной макаронной основы. Используйте твердые сорта макарон, такие как пенне или фузилли, чтобы они хорошо держали форму во время запекания. Отварите их до состояния аль денте, а затем слейте воду.
Теперь приготовьте соус. Начните с обжаривания мелко нарезанного бекона до хрустящей корочки. Добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и дайте им загустеть. Добавьте тертый сыр, такой как пармезан или гауда, и перемешайте до полного растворения.
Смешайте макароны с соусом и переложите в форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
Совет: Чтобы придать дополнительный аромат, добавьте в соус несколько листьев свежего базилика или щепотку красного перца.
Ингредиенты и рецепт
Начните с приготовления соуса. В кастрюле смешайте 200 мл сливок, 100 г тертого твердого сыра и 50 г сливочного масла. Варите на медленном огне, пока сыр не растворится полностью. Добавьте соль и перец по вкусу.
Пока соус готовится, отварите макароны до состояния аль денте. Для этого используйте 300 г спагетти или другой формы макарон по вашему выбору. Варите в подсоленной воде в течение 8-10 минут.
В это же время обжарьте 200 г нарезанной ветчины на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и жарьте еще минуту.
Слейте воду с макарон и добавьте их в сковороду с ветчиной и чесноком. Перемешайте и выключите огонь.
Добавьте соус в сковороду с макаронами и ветчиной. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или молока.
Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым сыром и свежими листьями базилика.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с отваривания макаронных изделий. Чтобы они получились идеальными, следуйте правилу «одна часть макарон на одну часть воды». Варите их до состояния аль денте, то есть слегка недоваренных, так как они еще дойдут в соусе.
Для соуса используйте качественную ветчину и сыр. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками, а сыр натрите на терке. Не экономьте на ингредиентах, так как они являются основой блюда.
Приготовьте соус на медленном огне, чтобы он получился нежным и ароматным. Добавьте сливки в конце приготовления, чтобы они не потеряли свою креmosность. Помните, что соус должен быть густым, но не слишком плотным.
Подавайте блюдо в горячем виде, сразу после приготовления. Разложите макаронные изделия по тарелкам, сверху положите ломтики ветчины и посыпьте тертым сыром. Если хотите добавить изюминку, можно украсить блюдо свежими травами или помидорами черри.
