Содержание
Если вы ищете способ разнообразить свой рацион и удивить гостей, то этот рецепт макаронной запеканки с креветками и сливочным соусом, обильно приправленный сыром, станет идеальным выбором. Несмотря на роскошный вкус, приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.
Начните с приготовления макаронных изделий. Мы рекомендуем использовать короткие макароны, такие как пенне или фарфалле, которые прекрасно сочетаются с соусом и креветками. Варите их до состояния аль денте, чтобы они оставались хрустящими и сохраняли свою форму после запекания.
Пока макароны варятся, приготовьте сливочный соус. Для этого растопите масло в сковороде, добавьте муку и готовьте до образования roux. Затем добавьте молоко и варите до загустения. Добавьте сыр, перемешайте до полного растворения, и соус готов.
Теперь пришло время приготовить креветки. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не станут розовыми и ароматными. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они могут стать резиновыми.
Смешайте макароны, соус и креветки в большой миске. Добавьте сырную смесь и перемешайте все ингредиенты до полного сочетания. Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху тертым сыром.
Запекайте макаронную запеканку в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Это займет примерно 20-25 минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь роскошным вкусом этого блюда!
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 200 грамм макаронных изделий (например, спагетти или тальятелле);
- 300 грамм очищенных креветок;
- 150 грамм твердого сыра (например, пармезан или гауда);
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 миллилитров сливок (жирность не менее 33%);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшая луковица;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 столовые ложки свежей зелени (например, петрушки или базилика).
Также вам понадобится кастрюля для варки макарон, сковорода для приготовления соуса и доска для нарезки ингредиентов.
Приготовление
Начните с приготовления соуса. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение минуты. Затем постепенно влейте молоко, не переставая помешивать, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте тертый сыр. Продолжайте мешать, пока сыр не растворится полностью.
Пока соус готовится, можно заняться креветками. Обжарьте их на отдельной сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Не передержите, чтобы они не стали резиновыми.
Отварите макароны до состояния аль денте. После того, как они будут готовы, слейте воду и добавьте их в сковороду с креветками. Перемешайте и добавьте соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы макароны и креветки равномерно покрылись соусом.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и тертым сыром по вкусу.
