Содержание
Начните с выбора качественной свинины. Мы рекомендуем взять нежирную часть, например, вырезку или лопатку. Это гарантирует нежный вкус и легкость блюда.
Для приготовления лечо вам понадобятся спелые сладкие перцы. Выбирайте их яркого цвета и без повреждений. Очистите перцы от семян и нарежьте полосками. Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистого цвета.
Пока перцы обжариваются, нарежьте свинину на небольшие кусочки. Солите и перчите мясо перед обжаркой. Затем добавьте мясо на сковороду к перцам и готовьте до полной готовности, периодически помешивая.
Для придания блюду пикантного вкуса, добавьте к мясу и перцам измельченный чеснок, паприку и томатную пасту. Тушите все вместе еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного мяса. Рекомендуется брать нежирную свинину, например, вырезку или лопатку. Промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы они быстрее прожарились.
Для лечо понадобятся спелые помидоры, сладкий перец, лук и чеснок. Все овощи должны быть свежими и качественными. Помидоры лучше всего брать мясистые, без излишней водянистости. Перец выбирайте яркого цвета, без повреждений и вмятин.
Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук можно нарезать полукольцами или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
Также для лечо понадобится растительное масло, сахар, соль, перец и уксус. Все эти ингредиенты должны быть хорошего качества, чтобы придать блюду необходимый вкус.
Приготовление блюда: Жареное мясо с перцами и помидорами
Начните с разделки мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет свинина, нарезанная на небольшие кусочки. Если вы используете замороженное мясо, не забудьте его разморозить перед приготовлением.
Теперь пришло время подготовить лечо. Для этого вам понадобятся болгарские перцы и помидоры. Перцы можно нарезать кольцами или полукольцами, а помидоры — кубиками. Если помидоры слишком сочные, можно предварительно удалить семена и сок.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло нагреется, добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. После этого мясо можно вынуть из сковороды и отложить в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанные перцы и помидоры. Жарьте их, пока они не станут мягкими и не начнут пускать сок. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы ускорить процесс.
Когда овощи станут мягкими, верните мясо в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. При желании можно добавить немного специй, таких как чеснок, паприка или базилик.
Наконец, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне в течение 15-20 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось вкусом овощей.
Подавайте жареное мясо с перцами и помидорами горячим, с гарниром из картофельного пюре или риса. Приятного аппетита!
