Содержание
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики с рисом в соусе. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает полноценное питание для всей семьи.
Для приготовления мясных шариков вам понадобится фарш из любого вида мяса, рис, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль, перец и специи по вкусу. Чтобы приготовить соус, возьмите томатную пасту, бульон, муку, масло и специи.
Начните с приготовления мясных шариков. Смешайте фарш, рис, яйцо, хлебные крошки, лук, чеснок, соль и перец в миске. Сформируйте из полученной смеси шарики размером с мяч для гольфа. Обжарьте шарики на сковороде до золотистой корочки.
Теперь приготовьте соус. Разогрейте масло на другой сковороде и добавьте муку. Обжаривайте муку до светло-коричневого цвета, затем добавьте томатную пасту, бульон и специи. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть в течение нескольких минут.
Добавьте мясные шарики в соус и тушите их в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Подавайте мясные шарики с рисом и соусом на тарелке и наслаждайтесь вкусным ужином!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Фарш (куриный или говяжий)
- Рис (длиннозерный)
- Лук (репчатый)
- Морковь
- Чеснок
- Помидоры (свежие или консервированные)
- Бульон (мясной или овощной)
- Масло (растительное)
- Соль
- Перец (черный молотый)
- Тимьян (сушеный)
- Паприка (сладкая)
При выборе фарша обратите внимание на его жирность. Для нашего блюда подойдет фарш с жирностью около 20%. Если у вас более жирный фарш, его можно смешать с более постным, чтобы добиться нужной консистенции.
Рис лучше всего брать длиннозерный, так как он лучше держит форму и не разваливается во время приготовления. Перед приготовлением рис следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Лук и морковь нужно мелко нарезать. Для экономии времени можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Чеснок лучше всего выдавить через пресс, чтобы получить максимально возможный аромат.
Если вы используете свежие помидоры, их нужно предварительно обдать кипятком, чтобы легко снять кожицу. Затем помидоры нарезают небольшими кубиками. Если используете консервированные помидоры, их нужно предварительно протереть через сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Для приготовления подлива можно использовать как мясной, так и овощной бульон. Главное, чтобы он был натуральным и не содержал искусственных усилителей вкуса.
Приготовление мясных шариков
Первый шаг — правильный выбор ингредиентов. Для приготовления мясных шариков лучше всего подходит фарш из свинины или говядины. Также вам понадобится рис, лук, чеснок, яйца, хлебные крошки и специи по вкусу.
Начните с приготовления фарша. Если вы используете свежее мясо, его нужно перекрутить через мясорубку. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок, а также соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь пришло время добавить рис. Важно, чтобы рис был предварительно отваренным и охлажденным. Добавьте рис в фарш и снова тщательно перемешайте. Если фарш получается слишком жидким, добавьте хлебные крошки, чтобы связать все ингредиенты.
Следующий шаг — формирование шариков. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 2-3 см. Убедитесь, что каждый шарик имеет одинаковый размер, чтобы они равномерно пропеклись.
Теперь пришло время приготовить яйца. Взбейте яйца в отдельной миске и обмакните каждый шарик в яйцо, затем обваляйте его в хлебных крошках. Это придаст шарикам хрустящую корочку и поможет сохранить их форму во время приготовления.
Наконец, пришло время приготовить шарики. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите шарики на сковороду. Жарьте их на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Затем переверните их и жарьте еще несколько минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
После приготовления шариков можно приготовить подлив. Для этого обжарьте лук и чеснок в той же сковороде, в которой жарились шарики. Добавьте томатную пасту или кетчуп, воду или бульон и специи по вкусу. Доведите подлив до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть несколько минут.
Наконец, добавьте шарики в подлив и тушите их в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и сочными. Подавайте шарики горячими с подливой и гарниром из отварного риса.
