Содержание
Начните с приготовления маринада для свиной грудинки. Смешайте в миске соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Полностью погрузите грудинку в маринад и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед запеканием, достаньте грудинку из маринада и дайте ей высохнуть в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 160 градусов. Заверните грудинку в фольгу, убедитесь, что она полностью закрыта, и поместите в духовку. Запекайте в течение 2-2,5 часов, пока грудинка не станет мягкой и не достигнет внутренней температуры 71 градус.
После запекания, дайте грудинке отдохнуть в фольге в течение 15 минут, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу и сделать его еще более сочным и ароматным.
Подготовка ингредиентов и маринада
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для маринования мяса нам понадобятся: свиная грудка, соль, перец, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, мед, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло.
Начните с выбора качественной свиной грудки. Она должна быть свежей и иметь равномерный розовый цвет. Промойте мясо под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
Теперь приступим к приготовлению маринада. В миске смешайте соль, перец, измельченный чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, мед, соевый соус и лимонный сок. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Положите свиную грудку в глубокую емкость и залейте ее приготовленным маринадом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 12 часов.
После маринования мясо будет готово к запеканию в фольге. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и сочного блюда.
Маринование и запекание в фольге
Начните с приготовления маринада. Для этого смешайте в миске соль, перец, чеснок, лавровый лист и другие любимые специи. Добавьте растительное масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Затем возьмите кусок свинины, который вы планируете запечь. Это может быть грудинка или любая другая часть, подходящая для запекания. Положите мясо в миску с маринадом и убедитесь, что оно полностью покрыто специями. Если нужно, добавьте еще маринада.
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Чем дольше оно будет мариноваться, тем больше аромата и вкуса оно приобретет.
Когда мясо достаточно промариновалось, пришло время его запечь. Разогрейте духовку до температуры около 180 градусов Цельсия. Пока духовка разогревается, положите мясо на лист фольги. Оберните фольгу вокруг мяса, оставив место для воздуха внутри.
Запекание в фольге
Поместите фольгу с мясом в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение примерно часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера и толщины мяса.
После того, как мясо готово, достаньте его из духовки и дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить соки внутри мяса. Затем нарежьте мясо на порции и подавайте на стол.
