Содержание
Если вы ищете простой и вкусный способ сохранить урожай перцев на зиму, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем приготовить овощное рагу, которое идеально подходит для зимних обедов и ужинов. В этом рецепте мы используем спелые перцы, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся спелые перцы, лук, чеснок, помидоры, растительное масло, уксус, сахар и соль. Также не забудьте приготовить чистые банки для консервации.
Начните с нарезки перцев и лука. Затем обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте чеснок и помидоры, тушите все вместе в течение 15-20 минут. Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Разлейте горячую смесь по чистым банкам, плотно закройте крышками и стерилизуйте в течение 15 минут. После этого банки можно оставить остывать при комнатной температуре.
Подготовка ингредиентов
После того, как все ингредиенты собраны, можно приступать к их подготовке. Перцы нужно тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Помидоры также следует вымыть и нарезать, но не слишком мелко, чтобы они сохранили свою форму во время приготовления. Лук и чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс, в зависимости от ваших предпочтений.
Важно помнить, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления блюда. Поэтому не стоит спешить и уделите этому этапу достаточно времени.
Приготовление овощного рагу
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся спелые помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, морковь, растительное масло, сахар, уксус, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно подготовить перец. Тщательно вымойте его и удалите семена. Затем нарежьте перец крупными кусками.
Теперь приступайте к помидорам. Их также нужно вымыть и удалить семена. Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте большую кастрюлю с растительным маслом. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте перец и морковь, обжарьте еще несколько минут.
Затем добавьте помидоры, сахар, уксус, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне в течение часа.
Готовое рагу можно подавать горячим или остудить и хранить в холодильнике.
