Содержание
Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, обратите внимание на равиоли с мясным соусом. Этот рецепт сочетает в себе нежное тесто из макарон и ароматный фарш, приготовленный в духовке. Начните с приготовления теста, смешав муку, яйца и воду до образования эластичного комка. Затем раскатайте тесто и вырежьте небольшие кружочки.
Для начинки смешайте фарш, лук, чеснок, помидоры и специи. Заполните каждый кружочек теста начинкой, сложите их пополам и закрепите края. Готовые равиоли можно заморозить на будущее или сразу приготовить в духовке.
Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте соус из томатов, чеснока, базилика и оливкового масла. Выложите равиоли на противень, залейте соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавайте равиоли горячими, посыпав свежей зеленью.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных ингредиентов для вашего блюда. Для основы используйте свежие макаронные изделия, предпочтительно из твердых сортов пшеницы. Они лучше держат форму при приготовлении и не разварятся в процессе.
Для мясной начинки возьмите нежирный фарш. Он обеспечит необходимую сочность и вкус, но без лишнего жира. Если фарш слишком жидкий, добавьте немного хлебных крошек или манки для связки.
Для соуса используйте свежие помидоры или качественную томатную пасту. Добавьте чеснок, базилик и орегано для аромата. Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, чтобы придать соусу уникальный вкус.
Для заливки возьмите свежий сыр моцарелла. Он плавится равномерно и дает аппетитную корочку. Также добавьте немного пармезана или грюйера для дополнительного аромата.
Помните, что качество ингредиентов напрямую влияет на вкус готового блюда. Не экономьте на свежих продуктах и траве, они сделают вашу лазанью уникальной и вкусной.
Приготовление лазаньи в печи
Начните с приготовления соуса бешамель. Растопите 50 граммов сливочного масла в кастрюле, добавьте 50 граммов муки и хорошо перемешайте. Медленно влейте 500 миллилитров молока, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте 100 граммов тертого сыра пармезан, соль и перец по вкусу.
Теперь приготовьте мясной фарш. Обжарьте 500 граммов фарша на сковороде до полной готовности. Добавьте 800 граммов томатного соуса, 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную, и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Приправьте солью и перцем и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Начните собирать лазанью. В форму для выпечки вылейте небольшое количество соуса бешамель, чтобы покрыть дно. Положите слой широких макаронных листов, затем добавьте слой мясного фарша. Покройте фарш тонким слоем соуса бешамель и посыпьте небольшим количеством тертого сыра. Повторите слои макарон, фарш, соус и сыр, заканчивая слоем соуса и сыра.
Запекайте лазанью в предварительно разогретой до 180 градусов печи в течение 25-30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Дайте лазанье постоять в течение 10 минут перед подачей на стол.
