Содержание
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления тефтелей из куриного фарша, то этот рецепт именно для вас. Приготовление в духовке позволяет сохранить нежный вкус и сочность тефтелей, а также исключает необходимость дополнительного обжаривания на сковороде.
Для приготовления тефтелей из куриного фарша вам понадобятся следующие ингредиенты: куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец по вкусу. Также вам понадобится растительное масло для смазывания противня.
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите лук и чеснок, затем мелко их нарежьте. В миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Далее сформируйте из фарша небольшие тефтели. Размер тефтелей может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но помните, что слишком большие тефтели могут не пропечься внутри.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте его растительным маслом. Уложите тефтели на противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
Поставьте противень в духовку и запекайте тефтели в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и не прожарятся внутри. Готовые тефтели можно подавать с любимым гарниром, таким как картофельное пюре или рис.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении куриных котлет в духовке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего куриного фарша. Рекомендуется использовать фарш из грудки или бедра курицы, так как он более постный и нежный. Если фарш слишком жидкий, добавьте хлебные крошки или манную крупу, чтобы связать его.
Для связывания фарша также можно использовать яйца. Обычно достаточно одного яйца на 500 грамм фарша. Яйца нужно предварительно взбить, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
В качестве наполнителя для котлет можно использовать лук, чеснок, зелень или отварной рис. Лук и чеснок нужно мелко нарезать или пропустить через пресс, а зелень измельчить ножом. Рис нужно отварить до готовности и смешать с фаршем.
Для обжаривания котлет можно использовать муку, панировочные сухари или крахмал. Муку и крахмал нужно просто добавить в фарш, а панировочные сухари использовать для обваливания готовых котлет.
Не забудьте также подготовить специи и приправы. Соль и перец добавляют по вкусу, а среди других популярных специй можно выделить паприку, тимьян, орегано, чеснок и лук. Важно не переборщить с приправами, чтобы не перебить вкус курицы.
Приготовление в духовке
Для приготовления в духовке используйте противень, застеленный пергаментной бумагой. Это облегчит чистку после приготовления и предотвратит прилипание к мясу.
Разогрейте духовку до температуры 200°C (180°C в режиме конвекции). Это поможет равномерно пропечь мясные изделия и придать им аппетитную корочку.
Перед выпечкой смажьте поверхность мясных изделий небольшим количеством масла. Это добавит сочности и поможет сформировать румяную корочку.
Во время приготовления не открывайте дверцу духовки лишний раз. Это поможет сохранить внутри необходимую температуру и влажность, что обеспечит равномерное пропекание.
Время приготовления зависит от размера и формы мясных изделий. В среднем, на приготовление уходит около 20-25 минут. Однако, для точного определения готовности используйте термометр для мяса. Он должен показать температуру 75°C в центре изделия.
После приготовления дайте мясным изделиям отдохнуть в течение 5-10 минут перед подачей на стол. Это поможет сокам равномерно распределиться внутри и сделает мясо более нежным.
