Содержание
Начните с правильного выбора куриного филе. Ищите нежные, сочные куски, без жил и кожи. Для панировки используйте смесь муки и панировочных сухарей. Чтобы придать блюду пикантный вкус, добавьте в смесь специи по вкусу — чеснок, паприку, перец, тимьян или розмарин.
Перед панировкой, филе нужно слегка отбить, чтобы оно стало более нежным и равномерно прожарилось. Затем обмакните каждый кусок в муку, стряхните лишнее, окуните в яйцо, а затем обваляйте в панировке. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Для сочности, добавьте в сковороду немного масла и воды, накрывайте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут. Подавайте с любимым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первым делом, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся куски куриного филе, панировочные сухари, яйца, мука и соль. Если у вас нет панировочных сухарей, вы можете сделать их самостоятельно, перемолов хлеб в блендере.
Далее, подготовьте куриное филе. Если оно заморожено, разморозьте его в холодильнике в течение ночи. Затем нарежьте филе на равные куски, чтобы они равномерно прожарились.
Теперь приготовьте панировку. В одной миске смешайте панировочные сухари и соль. В другой миске взбейте яйца. В третьей миске насыпьте муку. Затем следуйте стандартной процедуре панирования: окуните каждый кусок филе в муку, затем во взбитые яйца, и finally в панировочную смесь.
После того, как все куски филе будут панированы, дайте им постоять в течение нескольких минут, чтобы панировка хорошо прилипла. Затем они готовы к жарке на сковороде.
Приготовление куриной грудки в панировке
Начните с выбора качественного филе грудки птицы. Оно должно быть свежим и не иметь посторонних запахов. Затем, перед панировкой, рекомендуется замариновать мясо в смеси из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и специй. Это придаст грудке дополнительный аромат и сочность.
Для панировки используйте смесь из муки, яиц и панировочных сухарей. Чтобы панировка лучше держалась, предварительно обмакните грудку в муку, затем в яйцо, а потом уже в сухари.
Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием и растительное масло. Обжаривайте грудку на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы мясо оставалось сочным, не передерживайте его на огне.
После жарки, дайте грудке отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса. Затем нарежьте грудку на порционные куски и подавайте с любимым гарниром.
