Содержание
Начните с обжаривания кусочков птичьего мяса на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Не забудьте приправить их солью и перцем перед жаркой. После того, как мясо подрумянилось, выньте его из сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до тех пор, пока они не дадут сок. Затем добавьте в сковороду немного муки и хорошо перемешайте, чтобы она растворилась в грибном соке. После этого добавьте сливки и дайте соусу загустеть. Верните мясо в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто соусом.
Подавайте это блюдо горячим, с гарниром из вашего любимого картофеля или макарон. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для соуса понадобятся сливки высокой жирности. Они придадут блюду нежный и кремовый вкус. Если сливки отсутствуют, их можно заменить сметаной или сливочным маслом.
Грибы выбирайте плотные и свежие. Шампиньоны, лисички или белые грибы подойдут идеально. Перед приготовлением их необходимо тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Для обжарки мяса и грибов понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Она равномерно распределит тепло и предотвратит прилипание ингредиентов.
Не забудьте также о специях и приправах. Черный перец, соль, чеснок и зелень добавят блюду пикантности и аромата. Выбирайте качественные и свежие продукты, чтобы получить настоящее гастрономическое удовольствие.
Приготовление курицы в сливочном соусе с грибами
Начните с разделки куриного филе на порционные куски. Для сочности и аромата используйте бедра или грудку с кожицей.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и обжарьте до мягкости. Грибы впитывают много масла, так что не бойтесь добавить еще немного, если нужно.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте его с грибами в течение минуты, чтобы придать им аромат.
Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте с грибами и чесноком. Мука поможет загустить соус и придаст ему кремовую текстуру.
Медленно влейте сливки в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему немного загустеть.
Верните курицу в сковороду, переверните куски, чтобы они хорошо пропитались соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу в соусе в течение 15-20 минут, или до полной готовности.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
