Содержание
Начните с выбора правильного куска мяса. Бедра или грудка? Это зависит от ваших предпочтений. Бедра более сочные, но грудка быстрее готовится. Картофель лучше всего выбирать среднего размера и формы, чтобы он равномерно пропекся.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что ваша духовка правильно разогрета. Температура 200 градусов по Цельсию идеальна для запекания. Пока духовка разогревается, приготовьте маринад для мяса. Сочетание оливкового масла, чеснока, тимьяна и розмарина придаст курице неповторимый вкус.
Пока мясо маринуется, нарежьте картофель на четвертинки или дольки, в зависимости от размера. Посолите и поперчите их, затем добавьте к ним немного оливкового масла и чеснока. Перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и специями.
Теперь пришло время все собрать вместе. Положите курицу в форму для запекания, а вокруг нее разместите картофель. Если хотите, можно добавить еще немного чеснока и трав, чтобы усилить вкус.
Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 30-40 минут, в зависимости от размера курицы. Помните, что курица готова, когда ее сок прозрачный, а мясо легко отделяется от кости.
Подготовка ингредиентов
Теперь перейдем к картофелю. Для жарки в духовке лучше всего подойдут сорта с плотной мякотью, такие как «Фри», «Адретта» или «Невский». Картофель должен быть свежим и без признаков гнили или повреждений.
Помимо основных ингредиентов, вам понадобятся специи и приправы. Рекомендуем использовать чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Также можно добавить немного оливкового масла для жарки.
Перед началом приготовления необходимо тщательно вымыть курицу и картофель. Затем курицу нужно нарезать на порционные куски, а картофель нарезать крупными дольками. Не забудьте также очистить чеснок и мелко его нарезать.
После подготовки ингредиентов, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления вкусной и сочной курицы с картошкой в духовке.
Приготовление курицы с картофелем в печи
Начните с разогрева печи до 200°C. Это гарантирует, что курица и картофель будут готовиться равномерно и получат идеальную хрустящую корочку.
Пока печь разогревается, подготовьте ингредиенты. Для этого возьмите куриные бедрышки или голени и разрежьте их на порционные куски. Затем очистите картофель и нарежьте его на четвертинки или дольки, в зависимости от размера клубней.
Смешайте курицу и картофель в большой миске с оливковым маслом, солью и перцем. Убедитесь, что все кусочки курицы и картофеля равномерно покрыты маслом и специями.
Выложите курицу и картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой. Убедитесь, что кусочки курицы не перекрывают друг друга и имеют достаточно места для приготовления. То же самое относится и к картофелю.
Поставьте противень в разогретую печь и готовьте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока курица не будет готова и картофель не станет мягким. Чтобы проверить готовность курицы, убедитесь, что сок, вытекающий из кусочка курицы, прозрачный, а не розовый.
Перед подачей на стол дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить сочность курицы и предотвратит ожоги от горячего картофеля.
