Содержание
Если вы хотите попробовать настоящую азиатскую кухню, обратите внимание на этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе. Несмотря на то, что он может показаться сложным, на самом деле он очень простой и быстрый в приготовлении. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и немного времени.
Для начала, выберите качественную свинину. Лучше всего подойдет нежирная свиная вырезка или окорок. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и отложите в сторону. Теперь приготовьте соус. Для этого смешайте в миске уксус, сахар, соевый соус, томатную пасту, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Теперь возьмите сковороду и нагрейте в ней немного масла. Добавьте кусочки свинины и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте в сковороду нарезанный перец и обжаривайте все вместе в течение нескольких минут.
Теперь добавьте в сковороду приготовленный соус и перемешайте все ингредиенты. Дайте соусу закипеть и пусть он немного прокипит, чтобы свинина пропиталась ароматом. Затем добавьте немного воды и дайте соусу загустеть. Подавайте свинину горячей с рисом или лапшой.
Ингредиенты и подготовка
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свинина, лучше всего подойдет нежирная часть, например, филе. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см. Это поможет равномерно приготовить мясо и добиться идеальной текстуры.
Для кисло-сладкого соуса вам понадобятся такие ингредиенты, как помидоры, болгарский перец, чеснок, имбирь, соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Все эти ингредиенты придадут соусу уникальный вкус и аромат.
Начните с приготовления соуса. Обжарьте чеснок и имбирь в небольшом количестве масла, затем добавьте помидоры и болгарский перец. Тушите все вместе в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте соевый соус, уксус и сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте соусу покипеть в течение нескольких минут. Если соус получился слишком жидким, добавьте немного крахмала, разведенного в воде, чтобы придать ему нужную консистенцию.
Теперь пришло время приготовить мясо. Обжарьте кусочки свинины в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Затем добавьте подготовленный соус и тушите все вместе в течение нескольких минут, пока мясо не будет готово.
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе горячей, с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Приготовление и подача
Начните с приготовления маринада для мяса. Смешайте соевый соус, сахар, уксус и имбирь в миске. Добавьте куски свинины и оставьте мариноваться в течение 30 минут. Тем временем, нарежьте перец, лук и чеснок.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте перец и обжаривайте еще несколько минут. Удалите овощи из сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде увеличьте огонь до средне-высокого. Добавьте маринованную свинину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Верните овощи в сковороду и добавьте томатную пасту, соевый соус, уксус и сахар. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой в течение 15-20 минут, пока свинина не станет мягкой.
Подача
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе горячей с рисом или лапшой. Украсьте зеленью и подавайте с дополнительным соусом по желанию.
