Содержание
Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на этот бисквит, приготовленный на кисломолочном напитке. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и дает потрясающий результат. Кисломолочный напиток придает бисквиту уникальную текстуру и вкус, который понравится даже самым требовательным гурманам.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится два стакана кисломолочного напитка, три стакана муки, один стакан сахара, четыре яйца, одна чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Также не забудьте о кулинарном жире или масле для смазывания формы для выпечки.
Подготовка ингредиентов
- Мука — 2 стакана. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
- Сахар — 1 стакан. Можно использовать как белый, так и коричневый сахар.
- Яйца — 3 штуки. Желательно брать яйца комнатной температуры.
- Кефир — 1 стакан. Кефир должен быть свежим и некислым.
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка. Разрыхлитель поможет тесту хорошо подняться.
- Соль — 1/2 чайной ложки. Соль придаст тесту необходимую соленость и поможет раскрыть вкус остальных ингредиентов.
- Масло — 1/2 стакана. Рекомендуется использовать рафинированное подсолнечное масло.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше соединиться и приготовиться. Также не забудьте просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Приготовление теста и выпекание
Начните с того, что смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Это поможет равномерно распределить ингредиенты и предотвратит образование комков.
В другой миске взбейте яйца, затем добавьте кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Теперь постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до образования однородного теста. Не перемешивайте слишком долго, иначе тесто станет жестким.
Для выпечки используйте форму для кексов, смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Разделите тесто на равные части и выложите в форму.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
После выпечки дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, затем переместите их на решетку для охлаждения. Это поможет сохранить их мягкость и предотвратит чрезмерное размягчение от контакта с горячей формой.
