Содержание
Если вы ищете простые и вкусные рецепты выпечки, которые можно приготовить в духовке, обратите внимание на кефир. Этот кисломолочный продукт не только полезен для здоровья, но и делает выпечку более нежной и воздушной. В этом материале мы поделимся с вами быстрыми и ароматными рецептами выпечки с кефиром, которые обязательно оценят и дети, и взрослые.
Прежде всего, стоит отметить, что кефир идеально подходит для приготовления блинов, оладий и кексов. Он придает тесту необходимую кислотность, что способствует лучшему поднятию и образованию пузырьков. Кроме того, кефир содержит полезные бактерии, которые положительно влияют на пищеварение и иммунитет.
Для тех, кто ценит время, мы предлагаем рецепт быстрых кексов с шоколадом и орехами. Для приготовления теста вам понадобится всего 15 минут, а выпечка в духовке займет около 20 минут. Готовые кексы получаются пышными, влажными и очень ароматными. Для еще большей насыщенности вкуса можно добавить в тесто цедру апельсина или лимона.
Если вы предпочитаете более традиционные рецепты, обратите внимание на блины с кефиром. Они получаются тонкими, нежными и идеально подходят для завтрака. Для приготовления теста просто смешайте кефир, яйца, муку, сахар и соду, а затем выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Для начинки можно использовать любые фрукты, ягоды или варенье.
Наконец, мы не можем не упомянуть о вкусных и полезных оладьях с кефиром. Они получаются пышными, мягкими и идеально подходят для завтрака или перекуса. Для приготовления теста просто смешайте кефир, яйца, муку, сахар и соду, а затем жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде. Для еще большей вкусности можно добавить в тесто изюм, яблоки или шоколадные чипсы.
Рецепт быстрых булочек на кефире
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 500 г муки, 1 ч.л. соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 250 мл кефира, 1 яйцо и 2 ст.л. сахара. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и сформируйте булочки. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 15 минут.
Для глазури
В миске смешайте 1 яйцо, 1 ст.л. молока и 1 ст.л. меда. Кисточкой нанесите глазурь на булочки.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Примечание: Для более быстрого приготовления можно использовать мультиварку или хлебопечку.
Кефирный пирог с яблоками
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте 1 стакан кефира и 1/2 стакана растительного масла. Замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще муки.
Для начинки возьмите 4-5 средних яблок, очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. В отдельной миске смешайте 1/2 стакана сахара, 1 чайную ложку корицы и 1/2 чайной ложки мускатного ореха. Добавьте яблоки и перемешайте, чтобы они были покрыты смесью.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть на пергаментной бумаге и поместите ее в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выложите яблоки на тесто, а затем накройте второй частью теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
