Содержание
Начните с выбора правильных ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся крепкие клубни картофеля, лучше всего с плотной текстурой, и свежий лук. Также приготовьте жир для жарки, например, свиной шпик или топленое масло.
Первый шаг — правильно подготовить картофель. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их на крупные куски. Не нужно чистить картофель, так как кожа добавляет вкус и текстуру блюду. После нарезки, дайте картофелю постоять в миске с холодной водой в течение 10-15 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает картофель более хрустящим при жарке.
Теперь перейдем к луку. Нарежьте его тонкими полукольцами или кольцами, в зависимости от вашего предпочтения. Лук не нужно предварительно обжаривать, так как он будет готовиться вместе с картофелем.
Разогрейте жир для жарки в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный картофель и лук в сковороду, перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты жиром. Жарьте, пока картофель не станет золотистым и хрустящим, а лук не станет мягким и traslucent. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы все стороны картофеля обжарились равномерно.
Помните, что секрет идеальной жареной картошки с луком — это терпение и правильное количество жира. Не торопитесь, дайте картофелю достаточно времени, чтобы он прожарился и стал хрустящим. И не скупитесь на жир, так как он придает блюду уникальный вкус и текстуру.
Необходимые компоненты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Корнеплоды — 500 грамм;
- Животный жир — 100 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу.
Примечание: Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или зелень.
Пошаговый рецепт жареной картошки с луком
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм клубней картофеля, 1 большая луковица, 50 грамм сала и соль по вкусу.
Первым делом очистите картофель и нарежьте его на небольшие кубики. Лук также очистите и нарежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанное сало. Дождитесь, пока оно растает и начнет пузыриться.
Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 5 минут.
Теперь добавьте в сковороду нарезанный картофель. Хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся жиром. Накройте сковороду крышкой и жарьте картофель на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
Когда картофель станет мягким и зарумянится, приправьте его солью по вкусу. Перемешайте еще раз и подавайте горячим.
