Содержание
Если вы ищете рецепт вкусного и простого в приготовлении пирога с капустой, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить заливной пирог с капустой на кефире в духовке. Несмотря на то, что в названии рецепта нет упоминания о капусте, кефире и духовке, именно эти ингредиенты и способ приготовления делают пирог таким вкусным и ароматным.
Для приготовления пирога вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: капуста, кефир, мука, яйца, соль и растительное масло. Капусту нужно мелко нашинковать и отжать лишний сок, чтобы тесто не получилось жидким. Кефир лучше всего использовать домашний, но можно и магазинный, главное, чтобы он был свежим и не кислым.
Тесто для пирога готовится очень просто: смешиваем кефир, яйца, муку и соль до однородной консистенции. Затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем. В получившееся тесто добавляем капусту и хорошо перемешиваем, чтобы капуста равномерно распределилась по всему тесту.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто с капустой. Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, воткнув в него деревянную шпажку: если она выходит сухой, значит пирог готов.
Пирог получается очень вкусным, ароматным и нежным. Он отлично подойдет как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- 1 кг белокочанной капусты
- 2 стакана кефира
- 4 яйца
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
- 200 г сыра (по желанию)
Начните с капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее как можно тоньше. Чем тоньше будут кусочки капусты, тем нежнее получится тесто. После нашинковки, отожмите лишнюю жидкость из капусты, чтобы избежать чрезмерной влажности в тесте.
Для приготовления теста смешайте кефир, яйца, муку, соду и соль в отдельной миске. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Если вы решили добавить сыр, натрите его на мелкой терке и добавьте в тесто.
Теперь добавьте нашинкованную капусту в тесто и хорошо перемешайте, чтобы капуста равномерно распределилась по всему тесту. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или кефира, чтобы добиться нужной консистенции.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего пирога. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Сделайте в центре смеси углубление и влейте в него 1/2 стакана кефира, 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто до однородной консистенции.
Теперь приготовьте начинку. Нашинкуйте 1 небольшую капусту и обжарьте ее на сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла до мягкости. Добавьте в капусту 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте еще 5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и 1 чайной ложкой уксуса.
Совет
Для более нежного вкуса, можно добавить в начинку 100 грамм тертого сыра.
Выпечка пирога в духовке
Перед тем, как поместить тесто в духовку, убедитесь, что температура внутри достигла нужной отметки. Это гарантирует равномерное пропекание всего пирога. Для большинства рецептов оптимальная температура составляет около 180-200 градусов Цельсия.
После того, как тесто находится в духовке, не открывайте дверцу в течение первых 20-25 минут. Это поможет пирогу подняться и зарумяниться равномерно. Открывая дверцу раньше, вы можете нарушить этот процесс и получить неравномерно пропеченный пирог.
Контроль времени выпекания
Время выпекания может варьироваться в зависимости от рецепта и особенностей вашей духовки. Обычно, пироги выпекаются от 25 до 45 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте деревянную шпажку или зубочистку в центр пирога. Если она выходит сухой, пирог готов. Если на шпажке осталось тесто, нужно дать пирогу пропечься еще немного.
После того, как пирог готов, дайте ему остыть в духовке с открытой дверцей в течение 10-15 минут. Это поможет предотвратить образование конденсата на поверхности пирога и сделает его более хрустящим.
