Содержание
Начните с приготовления дрожжевого теста. Возьмите 300 грамм муки, 100 миллилитров теплого молока, 1 яйцо, 20 грамм свежих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте колбаски. Возьмите 8-10 сочных колбасок и разрежьте каждую на 2-3 части. Затем обмакните каждую часть в муке.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на столе в прямоугольник толщиной около 5 миллиметров. Разложите колбаски на тесте, оставляя небольшое расстояние между ними. Затем сложите тесто пополам, чтобы закрыть колбаски. Снова раскатайте тесто, чтобы оно стало немного тоньше, и снова сложите его пополам. Повторите этот процесс еще раз.
Наконец, разрежьте тесто на порции, каждая из которых содержит 2-3 колбаски. Выложите порции на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте противень полотенцем и оставьте порции подниматься в течение 30 минут.
Затем поставьте противень в предварительно нагретую духовку при температуре 200 градусов Цельсия и запекайте в течение 20-25 минут, или пока тесто не станет золотистым и колбаски не будут готовы. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Подготовка теста
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду в небольшой чашке и оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться. В большой миске смешайте муку и соль, а затем добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение примерно одного часа. За это время тесто должно удвоиться в объеме. Если у вас нет времени ждать, вы можете использовать быстродействующие дрожжи, которые позволяют тесту подняться быстрее.
После того, как тесто поднялось, присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Разделите его на равные части, в зависимости от того, сколько сосисок вы хотите запечь. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, достаточно большой, чтобы обернуть сосиску. Оберните сосиску в тесто, плотно прижимая края, чтобы оно не разваливалось во время выпечки.
Поместите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение примерно 30 минут. Это поможет тесту стать более воздушным и пушистым. После этого ваши заготовки готовы к выпечке.
Запекание сосисок в тесте
Начните с разогрева духовки до 200°C. Затем, возьмите дрожжевое тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм. Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 3-4 см. Оберните каждую сосиску тестом, плотно прижимая края. Уложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте сосиски в тесте взбитым яйцом, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. При желании, можно посыпать их семенами кунжута или тмином для дополнительного аромата. Отправьте противень в духовку и запекайте сосиски в тесте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а сосиски не будут готовы.
Подавайте запеченные сосиски в тесте горячими, с вашим любимым гарниром. Это может быть салат, картофельное пюре или овощи на гриле. Наслаждайтесь!
