Содержание
Начните с выбора правильной капусты. Для супа идеально подходит молодая капуста, у которой еще не сформировались плотные кочаны. Она более нежная и сочная, что придаст супу неповторимый вкус.
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты: молодая капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, зелень, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Начните с обжаривания лука и чеснока на растительном масле. Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжарьте все вместе в течение нескольких минут. Затем добавьте нарезанную капусту и помидоры, тушите все вместе под крышкой в течение 10-15 минут.
Затем добавьте воду или бульон, доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля. Приправьте суп солью и перцем, добавьте зелень и дайте супу настояться под крышкой в течение нескольких минут.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного супа — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей капусты. Обратите внимание на листья — они должны быть плотными и хрустящими, без признаков гниения или увядания. Для супа лучше всего подходит белокочанная капуста, но вы также можете использовать цветную или брюссельскую.
После того, как вы выбрали капусту, пришло время нарезать ее. Для супа лучше всего подходят крупные куски капусты, так как они сохраняют свою текстуру и вкус во время приготовления. Нарежьте капусту на крупные куски и отложите в сторону.
Теперь перейдем к другим ингредиентам. Картофель и морковь — два основных ингредиента, которые дополняют вкус капусты. Выберите картофель среднего размера и морковь без пятен или повреждений. Нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились.
Не забудьте и о луке и чесноке. Они придают супу аромат и глубину вкуса. Нарежьте лук мелкими кубиками и раздавите несколько зубчиков чеснока, чтобы они отдали свой аромат супу.
Наконец, не забудьте о зелени. Петрушка и укроп придают супу свежий вкус и аромат. Нарежьте их мелко и добавьте в суп перед подачей на стол.
Готовим суп: пошаговый процесс
Начните с подготовки ингредиентов. Для супа понадобится свежая капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, зелень и бульон (мясной или овощной).
Первый шаг — обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.
Затем добавьте нарезанный картофель и помидоры. Тушите все вместе несколько минут, чтобы овощи немного размягчились.
Теперь добавьте нарезанную капусту и бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
В конце приготовления добавьте зелень и соль по вкусу. Дайте супу настояться несколько минут перед подачей на стол.
