Содержание
Если вы ищете способ разнообразить свое меню, то рецепт мясных шариков с рисом и соусом — это то, что вам нужно. Этот рецепт не только вкусный, но и простой в приготовлении. Начните с приготовления фарша из говядины и свинины, смешайте его с рисом и специями, а затем сформируйте небольшие шарики.
Для соуса используйте томатную пасту, чеснок, лук и бульон. Варите его на медленном огне, пока он не загустеет. Затем добавьте мясные шарики в соус и тушите их до готовности. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для приготовления впрок.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный)
- Рис (длиннозерный или круглозерный)
- Лук (желательно репчатый)
- Яйцо (одно достаточно)
- Хлеб (желательно белый)
- Молоко (необходимо для размачивания хлеба)
- Соль и перец (по вкусу)
- Масло (для жарки)
Начните с подготовки риса. Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отварите рис согласно инструкциям на упаковке, но не доводите до полной готовности — он должен оставаться slightly al dente, так как продолжит готовиться во время приготовления тефтелей.
Пока рис варится, приготовьте хлебную крошку. Размочите хлеб в молоке, затем отожмите лишнюю жидкость и превратите хлеб в крошку с помощью блендера или просто руками.
Теперь перейдите к луку. Нарежьте его мелкими кубиками или натрите на терке, чтобы он лучше смешался с фаршем. Не забудьте также добавить соль и перец для аромата.
Смешайте фарш, рис, хлебную крошку, лук, яйцо и специи в большой миске. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного молока или воды. Если слишком влажной, добавьте немного муки или хлебной крошки.
Теперь вы готовы приступить к формированию тефтелей. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог успеха в приготовлении вкусного блюда!
Приготовление фрикаделек и соуса
Начните с приготовления фарша для фрикаделек. Возьмите 500 грамм мясного фарша (смесь говядины и свинины), 1/2 стакана риса, 1/2 луковицы, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Рис предварительно отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец. Из полученной массы сформируйте небольшие фрикадельки.
Для приготовления соуса возьмите 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан мясного бульона, 1/2 стакана воды, соль и перец по вкусу. Муку обжарьте на сковороде до светло-коричневого цвета. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 1 минуту. Постепенно влейте бульон и воду, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения, добавьте соль и перец. Готовый соус должен загустеть.
Фрикадельки отварите в подсоленной воде до готовности. Затем переложите их в кастрюлю, залейте соусом и тушите на медленном огне 10-15 минут. Подавайте фрикадельки с соусом горячими.
