Содержание
Если вы ищете сытный и ароматный обед, то этот рецепт именно для вас. Бобовый суп с копчеными ребрами — это идеальное сочетание вкуса и питательности. Начнем с того, что нам понадобится:
Ингредиенты: бобы, копченые ребра, лук, морковь, чеснок, картофель, лавровый лист, перец, соль, растительное масло.
Первым делом нужно замочить бобы на несколько часов, чтобы они стали мягче. Затем их нужно промыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до кипения и варите бобы в течение 30 минут. Параллельно с этим обжарьте лук, морковь и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бобами, а также добавьте нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль. Варите суп еще 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Теперь настало время добавить копченые ребра. Их нужно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на отдельной сковороде до хрустящей корочки. Добавьте ребра в суп и варите еще 10 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и дополнив хлебом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с гороха. Для нашего супа лучше всего подойдет сушеный горох. Перед приготовлением его необходимо замочить на несколько часов, чтобы он размягчился и быстрее сварился. Это также поможет избавиться от лишнего газа, который может вызвать дискомфорт в желудке.
Для аромата и вкуса в суп мы добавим копченые ребрышки. Чтобы сохранить их сочность, не срезайте мясо с костей заранее. Вместо этого, положите их в кастрюлю целиком и дайте им медленно тушиться вместе с другими ингредиентами.
Не забудьте также подготовить другие ингредиенты, такие как лук, морковь и чеснок. Лук и морковь лучше всего нарезать мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились по всему супу. Чеснок можно добавить целиком или нарезать тонкими слайсами, в зависимости от того, насколько сильный аромат вы хотите получить.
Приготовление бобового супа с копчеными косточками
Начните с замачивания бобов на ночь, чтобы они стали мягче и быстрее сварились. Затем отварите их до полуготовности и откиньте на дуршлаг.
В кастрюле обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте чеснок и пассеруйте еще минуту. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
Добавьте отваренные бобы, копченые косточки, воду и специи. Доведите до кипения и варите на медленном огне около часа, пока бобы не станут мягкими.
В конце приготовления добавьте зелень и соль по вкусу. Подавайте суп горячим с хлебом.
