Содержание
Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные тефтели с рисом и подливой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить сытное и ароматное блюдо без лишних хлопот.
Для приготовления тефтелей нам понадобятся такие ингредиенты, как фарш из говядины или свинины, рис, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Чтобы приготовить подливу, нам понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон, лавровый лист и специи по вкусу.
Начните с приготовления риса. Отварите его согласно инструкции на упаковке и дайте остыть. Затем смешайте фарш, рис, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Для приготовления подливы обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту, помидоры, бульон, лавровый лист и специи по вкусу. Доведите подливу до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 15-20 минут.
Готовые тефтели переложите в кастрюлю или форму для запекания, залейте подливой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. Подавайте мясные тефтели с рисом и подливой горячими, посыпав зеленью по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, помидоры, болгарский перец, томатная паста, специи и растительное масло.
Начните с подготовки мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное, а не замороженное. Разрежьте мясо на небольшие куски и пропустите через мясорубку. Если вы используете уже готовый фарш, убедитесь, что он свежий и качественный.
Для риса лучше всего подойдет длинозерный сорт. Промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите рис в воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче. После замачивания слейте воду и откиньте рис на дуршлаг, чтобы он полностью высох.
Овощи нужно тщательно вымыть и очистить. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими кружочками. Помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Теперь подготовьте специи. Для этого блюда вам понадобятся соль, перец, паприка, кориандр, базилик и тимьян. Если у вас нет свежих трав, можно использовать сушеные. Но помните, что сушеные травы более концентрированные, поэтому добавляйте их в меньшем количестве.
Наконец, подготовьте растительное масло. Лучше всего подойдет оливковое или подсолнечное масло без запаха. Налейте его в сковороду и дайте нагреться перед добавлением ингредиентов.
Приготовление мясных шариков с рисом на сковороде
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 1/2 стакана риса, 1/2 луковицы, мелко нарезанной, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Если фарш липнет к рукам, добавьте немного муки.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Когда масло нагреется, аккуратно поместите мясные шарики на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки.
После того, как шарики обжарены, добавьте на сковороду 1 стакан воды или бульона. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в течение 20-25 минут, пока рис внутри не станет мягким.
Подавайте мясные шарики с любимым гарниром и подливкой, приготовленной из оставшегося бульона и обжаренных овощей.
