Содержание
Ищете идеальное тесто для мясного пирога с картофелем? Тогда вы попали по адресу! Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом, который поможет вам приготовить невероятно вкусное и ароматное блюдо. Наше тесто отличается от других своей нежной текстурой и идеальной хрустящей корочкой.
Начнем с ингредиентов. Для теста вам понадобится: 500 грамм муки, 250 миллилитров теплого молока, 50 грамм свежих дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 50 грамм растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Для начинки возьмите 500 грамм мяса (например, говядины или свинины), 500 грамм картофеля, лук, морковь, чеснок, специи и соль по вкусу.
Теперь перейдем к приготовлению. Смешайте дрожжи, сахар и молоко в небольшой миске и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в муке углубление и добавьте дрожжевую смесь, растопленное масло и яйцо. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного молока.
Теперь перейдем к начинке. Нарежьте мясо и картофель небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сковороде до полуготовности, затем добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей. Добавьте специи и соль по вкусу. Отдельно отварите картофель до готовности и смешайте его с мясной смесью.
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть в пласт и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку поверх теста и накройте второй частью раскатанного теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут или до золотистой корочки.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего картофельно-мясного пирога. Для этого возьмите 500 грамм муки, 200 миллилитров теплого молока, 20 грамм свежих дрожжей, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли.
Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им постоять несколько минут. В другой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйцо и дрожжевую смесь, затем замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, можно приступать к следующему этапу приготовления пирога.
Приготовление начинки и выпекание пирога
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобятся картофель и мясо. Картофель нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Мясо также нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сковороде до готовности, затем добавьте картофель и тушите все вместе до мягкости картофеля.
Пока начинка готовится, можно заняться тестом. Раскатайте его в большой круг, который будет служить основой для пирога. Затем выложите начинку на середину теста, оставляя края свободными.
Сборка пирога
Осторожно сложите края теста над начинкой, формируя бортики. Чтобы пирог получился аппетитным, можно смазать края теста яйцом или молоком. Это придаст им золотистый оттенок после выпекания.
Теперь пирог готов к выпеканию. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию. Поставьте противень с пирогом в духовку и выпекайте до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не закипит. Обычно это занимает около 30-40 минут.
