Содержание
Если вы ищете способ приготовить идеальную пиццу с перцем чили дома, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы поделимся с вами секретной техникой, которая поможет вам приготовить пиццу, которая будет не хуже, чем в ресторане.
Первый шаг — приготовление теста. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, оливковое масло и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту подняться в течение часа. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь перейдем к соусу. Для пиццы с перцем чили мы рекомендуем использовать томатный соус с добавлением острого перца. Вы можете приготовить соус самостоятельно или использовать магазинный. Равномерно распределите соус по поверхности теста, оставляя края свободными.
Далее идет самый важный этап — добавление начинки. Для пиццы с перцем чили вам понадобятся помидоры, моцарелла, базилик и, конечно же, перец чили. Нарежьте перец чили тонкими кольцами и распределите их по поверхности пиццы. Затем добавьте нарезанные помидоры и моцареллу. Не бойтесь добавить много сыра — это один из секретов идеальной пиццы!
Теперь отправляйте пиццу в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Готовую пиццу можно украсить свежим базиликом и подавать сразу же.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для пиццы. В миску добавьте 350 грамм муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте 240 миллилитров теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте эту смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Важно! Не переусердствуйте с мукой, иначе тесто получится жестким. Также не перемешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет жестким и потеряет свою воздушность.
Подготовка начинки и сборка пиццы
Начните с приготовления соуса. Для этого смешайте томатную пасту, оливковое масло, чеснок, базилик, соль и перец. Если хотите добавить пикантности, можно добавить немного красного перца.
Для начинки вам понадобятся любимые ингредиенты. Мы предлагаем использовать пепперони, но вы можете выбрать любые другие виды колбасы, сыра, овощей или грибов. Главное, чтобы они были свежими и качественными.
Теперь пришло время собрать пиццу. Раскатайте тесто и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Нанесите соус на тесто, оставляя небольшое пространство по краям для корочки. Затем добавьте начинку, равномерно распределив ингредиенты по поверхности пиццы.
Последний штрих — посыпка сыром. Используйте тот сорт, который вам нравится, и убедитесь, что он равномерно распределен по всей поверхности пиццы. Теперь ваша пицца готова к запеканию в духовке.
