Домашний пицца соус: рецепт

Если вы хотите приготовить настоящую пиццу, как в настоящей итальянской пиццерии, вам просто необходим идеальный соус. К счастью, это не так сложно, как может показаться. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и немного времени.

Начните с выбора правильных томатов. Лучше всего подходят спелые, сочные помидоры, которые можно найти в сезон. Если вы не можете найти свежие помидоры, можно использовать консервированные. Но помните, что качество соуса напрямую зависит от качества ингредиентов.

После того, как вы выбрали правильные помидоры, пришло время приготовить соус. Начните с обжаривания лука и чеснока в оливковом масле. Затем добавьте помидоры и тушите их на медленном огне в течение нескольких часов. Не спешите, пусть соус медленно томится на огне, чтобы все ароматы смешались воедино.

Когда соус будет готов, вы можете добавить в него специи по вкусу. basilico, орегано и базилик — классические специи для пиццы, но не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые травы и специи.

И последнее, но не менее важное — дайте соусу настояться. Чем дольше он будет стоять, тем больше ароматов он приобретет. Поэтому лучше всего приготовить соус заранее и дать ему настояться в холодильнике хотя бы несколько часов перед тем, как использовать.

Ингредиенты

Для приготовления соуса к пицце вам понадобятся:

• томаты — 800 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• базилик сушеный — 1 ч. л.;
• орегано сушеный — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• сахар — 1 ч. л. (по желанию).

Вы можете добавить или исключить некоторые ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений. Например, если вы любите острое, можно добавить красный перец или хлопья чили.

Приготовление

Начните с приготовления соуса для пиццы. Для этого вам понадобятся помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик, соль и перец. Обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте помидоры и тушите до загустения. Добавьте базилик, соль и перец и перемешайте.

Для приготовления теста для пиццы вам понадобятся мука, дрожжи, вода и соль. Смешайте муку и дрожжи, добавьте воду и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа, затем раскатайте его и выложите на противень.

Теперь можно приступать к сборке пиццы. Распределите соус по поверхности теста, добавьте любимые ингредиенты и посыпьте сыром. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут.