Содержание
Начните с выбора свежих соцветий брокколи. Они должны быть плотными и ярко-зелеными. Затем приготовьте кляр из муки, яиц и воды. Обваляйте соцветия в кляре, убедитесь, что они равномерно покрыты. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте брокколи в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Для более пикантного вкуса добавьте в кляр специи по вашему выбору, например, чеснок, паприку или тимьян. Также можно приправить брокколи перед выпеканием оливковым маслом и солью. Чтобы сохранить сочность брокколи, не передерживайте ее в духовке.
Подготовка ингредиентов
Первым делом нужно подготовить главный ингредиент — соцветия цветной капусты. Для этого тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки земли или грязи. Затем аккуратно разделите соцветия на более мелкие части, чтобы они лучше пропитались кляром и равномерно приготовились в духовке.
Теперь перейдем к приготовлению кляра. Для этого вам понадобятся яйца, мука, вода и соль. В миске взбейте яйца, добавьте воду и соль, а затем постепенно всыпайте муку, помешивая до получения однородной консистенции. Если кляр получился слишком густым, добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции.
Перед тем, как обмакивать соцветия капусты в кляр, убедитесь, что они полностью высохли после мытья. Это поможет кляру лучше прилипнуть к поверхности капусты и равномерно обжариться в духовке.
Также не забудьте подготовить противень для запекания. Застелите его пергаментной бумагой или смажьте маслом, чтобы капуста не прилипла к поверхности и легко отделилась после приготовления.
Приготовление в духовке
Для приготовления цветной капусты в кляре в духовке вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и несколько шагов. Во-первых, разделите цветную капусту на соцветия и отварите их в течение нескольких минут, чтобы они стали мягче. Затем приготовьте кляр, смешав муку, яйца, воду и специи по вкусу.
После того, как цветная капуста будет готова, обмакните каждый соцветие в кляр, убедитесь, что они полностью покрыты. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока кляр не станет золотистым и хрустящим.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера соцветий и мощности вашей духовки. Чтобы убедиться, что цветная капуста готова, проткните соцветие вилкой — если она легко проходит, значит, ваша капуста готова к подаче.
